Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

ANKETA: Sýr, trubičky, nebo zelí? Volte nejoblíbenější lahůdku Hané

  15:13aktualizováno  15:13
Tvarůžky, trubičky, koblihy nebo kozí sýr. Dohromady osm regionálních produktů bylo nominováno do ankety MF DNES a iDNES.cz o nejoblíbenější pochoutku Olomouckého kraje. Nyní můžete své oblíbené pochoutce dát hlas a pomoct tak vybrat nejlepší lahůdku Hané.

V Olomouckém kraji se vyrábí řada výborných pochoutek. Nyní můžete zvolit tu, která je podle vás nejlepší. | foto: foto: MF DNES, www.regionalni-znacky.cz, www.bystrocickezeli.cz; koláž: iDNES.cz

1.Kozí sýry z Čelechovic na Hané

Když se řeknou kozí sýry, mnohým se vybaví Čelechovice na Hané. Právě tady se totiž sýry, které patří k republikové špičce, vyrábějí.

Nejlepší lahůdku kraje vyberte ZDE

Kozí sýry z farmy v Čelechovicích na Hané.

"Před 18 lety jsme si pořídili dům v Čelechovicích a pořídili si kozu. A protože nemohla být sama, tak druhou, třetí... Jenže už jsme nestačili mléko konzumovat ani s pomocí přátel, tak jsme z něj začali vyrábět sýry," přemítá majitelka Kozí farmy Rózinka Jarmila Zelenská.

"Vyrábíme přírodní kozí sýr, může být naložený, krájený či obalovaný. Lidé si k nám mohou kdykoliv přijet," zve Zelenská.

2.Jogurty ze Senice na Hané

K tradiční výrobě jogurtů, tvarohu, ale i sýrů se vrací zemědělci z družstva v Senici na Hané. Zřídili si tu minimlékárnu a snaží se při výrobě svých mléčných produktů postupovat stejně jako jejich předci.

Zemědělské družstvo v Senici na Hané se vrací k tradiční výrobě jogurtů,

"Vsadili jsme na klasicky dělané přírodní výrobky. Navíc mléko i jogurty plníme do skleněných obalů, což má svůj důvod," uvedl za senické družstvo Antonín Hlavinka.

Ve skleněných baňatých lahvičkách jogurt zraje. Dnes jejich výrobky najdete například na farmářských trzích v okolí i v několika obchodech v Olomouci či Litovli. Koupit si můžete například balkánský sýr, plnotučný tvaroh či ochucené jogurtové mléko.

3.Tvarůžky a tvarůžkové moučníky z Loštic

Nezaměnitelné a pověstné aroma provází snad nejznámější hanácký produkt - tvarůžky. Loštická firma s mnohasetletou tradicí stále nese pečeť svého zakladatele Aloise Wesselse.

Tvarůžkové moučníky vyráběné v loštické cukrárně Zbyňka a Zdeňky Poštulkových.

Loštickým se dokonce podařilo vybojovat pro své tvarůžky chráněné zeměpisné označení v rámci Evropské unie, které jim zaručují, že jsou skutečně jedinečné.

"Tvarůžky jsou tady, dá se říct, pevně zabydlené. Patří k české sýrové kultuře a jsou neodmyslitelnou součástí české kuchyně," řekl jednatel firmy AW Jaroslav Kovář.  V Lošticích navíc mají ještě jedno lákadlo, manželé Poštůlkovi tam z tvarůžků vyrábějí i známé tvarůžkové moučníky.

4.Uzeniny z Újezda

Také tlačenka, párky nebo klobásy z Újezda u Uničova získávají stále více na oblibě.

Uzeniny z družstva v Újezdu u Uničova.

"Pro výrobu používáme prasata a mladé býky z vlastního chovu. Receptury se po celou dobu své existence téměř nezměnily," informuje předseda Zemědělskoobchodního družstva vlastníků Svatopluk Martínek.

Podle něj mají lidé největší zájem právě o tlačenku. "Tlačenky se prodává opravdu nejvíc, je to taková naše vlajková loď."

5.Bystročické zelí

Kdo někdy vařil tradiční zelňačku, ví, že výběr správného kysaného zelí může být pro výslednou chuť rozhodující. Jedním z takových může být i Bystročické zelí, pěstované a vyráběné v Bystročicích nedaleko Olomouce již po několik generací.

Zpracování Bystročického zelí.

"Můj dědeček jej začal ještě ve velkých keramických hrncích vyrábět v roce 1975. Tehdy už základ receptury měl. Vedla k němu dlouhá cesta vyvažování chuti," přemítá současný majitel zelárny Jiří Kubíček. Ten nyní vede rodinnou firmu, která Olomoucko zásobuje zelím již po tři generace.

6.Mošty Mezice

Stále větší oblibu si získává jablečný, jablečno-rybízový a jablečnohruškový mošt, který vyrábí v moštárně v Mezicích na Litovelsku.

Mošty vyráběné moštárnou v Mezicích.

V případě zájmu tu však vyrobí mošt prakticky z čehokoliv.

"Na zakázku vyrábíme také mošt z červené řepy nebo mrkve," řekl Ondřej Špunda z Moštárny Mezice. Nápoje z ovoce lidé seženou na farmářských trzích i v některých obchodech.

7.Sladké pečivo z Medlova

"Na sladkosti jsme tu my," hlásí ze svých stránek zaměstnanci Pekárny Medlov. Jejich koblihy a koláčky opravdu v kraji patří mezi vyhlášené.

Sladké pečivo z pekárny v Medlově.

"Naše pekárna peče všechno, největší odbyt ale máme právě ve sladkém pečivu," říká zaměstnanec medlovské pekárny Robert Ševčík.

Kdo si však představí jen tradiční koblihy s meruňkovou marmeládou, bude překvapen. "Lidé si mohou vybrat i karamelovou či povidlovou koblihu," vyjmenovává Ševčík. Své pečivo pekárna vozí do celého kraje.

8.Trubičky z Branné

Sněhové trubičky vyrábí v Branné na Šumpersku cukrářka Olga Gřundělová. Suroviny na ně pečlivě vybírají.

Trubičky vyráběné cukrářkou Olgou Gřundělovou v Branné na Šumpersku.

"Když je v receptu napsané máslo, musí to být skutečné máslo, nemůžeme to ošidit. A pak také záleží na množství lepku v mouce," říká cukrářka.

Firma Kremo je v současné době schopna vyrobit až deset tisíc trubiček denně.



Nejčtenější

Advokát nazval mladého aktivistu Čecha bonzákem, komora ho pokárala

Zakladatel Nadačního fondu proti korupci Karel Janeček a aktivista Jakub Čech.

Renomovaného olomouckého advokáta Zdeňka Šťastného, který pracuje pro radnice i politiky, ostře pokárala advokátní...

Almaty - Olomouc 1:2, Sigma drama nepřipustila a čeká ji Sevilla

Olomoucký Martin Nešpor (vpravo) a Sergej Politevič z Kajratu Almaty v utkání...

Velké přání olomouckých fotbalistů se splnilo. Sigmě se podařilo v odvetném utkání 3. předkola Evropské ligy na hřišti...



Nejhezčí výstup na Praděd. Trasu z malebné osady moc lidí nevyužívá

Výstup na Praděd

Na Pradědu byl skoro každý, ale skutečně nejhezčí cestou se na nejvyšší kopec Jeseníků vydává jen málokdo. Řeč není o...

A teď na Sevillu! Olomoučtí fotbalisté si v Evropské lize plní přání

Olomoučtí fotbalisté děkují fanouškům za podporu v pohárovém utkání proti...

Většina olomouckých fotbalistů si před losem kvalifikace Evropské ligy přála: Sevillu! Až se fanoušci v diskusích...

Za nehodu, při níž zemřely dvě děti, dostal opilý řidič 6,5 roku

Místo tragické dopravní nehody, při níž na okraji Olomouce u křižovatky na...

Na šest a půl roku do vězení poslal olomoucký okresní soud řidiče, který na jaře zavinil v opilosti tragickou nehodu na...

Další z rubriky

Šumperským muzeem textilu provede turisty dávný velkoobchodník Klapperoth

Vizualizace budoucí podoby části chystané expozice nového šumperského muzea...

Proslulá Klapperothova manšestrová manufaktura v Šumperku, ze která je v současnosti ruina, se promění v muzeum...

Prostějov už má opět venkovní padesátimetrový bazén, otevřel na dva týdny

V prostějovské místní části Vrahovice začalo lidem sloužit zrekonstruované...

Řešení nedostatku míst ke koupání se konečně dočkali obyvatelé Prostějova a okolí. V pátek otevřelo zrekonstruované...

Firmy kvůli vedru krátí směny, výroba v horku klesá až o desetinu

Mohelnická Hella Autotechnik bude nyní dodávat světlomety k vozům BMW.

Voda, iontové nápoje, nealko pivo či nanuky zdarma. K tomu kratší směny, častější přestávky a někde dokonce i sprchy....

Najdete na iDNES.cz