Z loštické tvarůžkárny už po nuceném přerušení výroby a sanitaci provozu kvůli problémům s plísní opět expedují syrečky do obchodů. Ilustrační snímek

Z loštické tvarůžkárny už po nuceném přerušení výroby a sanitaci provozu kvůli problémům s plísní opět expedují syrečky do obchodů. Ilustrační snímek | foto: A. W. Loštice

Tvarůžky po přerušení výroby kvůli plísni znovu míří do obchodů

  • 7
Výrobce známých olomouckých tvarůžků, firma A.W. z Loštic, už po nuceném přerušení výroby znovu expeduje své výrobky do obchodů. Celý provoz musel být zastaven a sanitován kvůli tomu, že se u některých šarží objevila plíseň. Obchodníci je tak museli stáhnout z prodeje.

"Nedostatek tvarůžků rychle napravíme. V pondělí vyjely po republice první kamiony s našimi výrobky," uvedl jednatel firmy A. W. Karel Hlaváček. Podle něj odstávka způsobila propad ve výrobě v objemu přibližně čtyřiceti tun.

Podle Hlaváčka se však ani při důkladném vyčištění veškeré techniky a všech výrobních prostor nepřišlo na zdroj problémů.

"Letos jsme zaznamenali více reklamací kvůli plísni na tvarůžkách. Jedna neplánovaná odstávka kvůli čištění a dezinfekci proběhla už v dubnu. Nepodařilo se nám bohužel zjistit, co plíseň na tvarůžkách způsobuje," řekl Hlaváček.

Žádné nedostatky ve výrobním procesu přitom nezjistily ani opakované kontroly z veterinární správy.

Jak uvedla ČTK, společnost zastavila výrobu 19. července, aby dezinfikovala výrobní zařízení, znovu výrobu spustila 1. srpna.

Ve výrobcích loštických tvarůžkářů se kromě plísní objevila v minulých letech také obávaná bakterie listerie. Ani tehdy se ale nepodařilo zjistit příčinu.