Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Svatomartinské táhne a dokazuje, že i Hanáky zajímá víno stále víc

  11:27aktualizováno  11:27
Už od čtvrtečního dopoledne se v Olomouckém kraji stejně jako v celé republice otevírají lahve s letošním mladým vínem. Svatomartinské se přitom stává stále větším hitem nejen mezi vinaři, ale také pro laiky, kteří podle prvních doušků dokáží odhadnout, jak kvalitní a dobrý bude letošní ročník.

Svatomartinské hody nabídly lidem kromě tradiční husy i víno. Tomu se v tradičně pivařské oblasti daří stále více. Ilustrační foto | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

I z tohoto důvodu proto odborníci odhadují že se svatomartinského vína letos na tuzemském trhu prodá 1,7 milionu lahví. Během posledních šesti let, kdy se pod tímto názvem začalo vracet do středomoravských vinoték, restaurací a domácností, se totiž pozvolna stává stále větším hitem. Stále víc Hanáků, kteří jsou považováni převážně za pivaře, navíc začalo objevovat dobrá vína.

Výrobky od některého z devadesáti vinařů, kteří mohou lahve s označením "Svatomartinské" dodávat na trh, jsou k dostání v téměř každé vinotéce v kraji. "Rok od roku se pod touto ochrannou známkou prodá víc a víc lahví," říká majitel velkoobchodu s vínem a provozovatel dvou olomouckých vinoték Evžen Pírek.

Dokládají to i republiková čísla. Zatímco v roce 2008 přišlo na tuzemský trh zhruba 750 tisíc lahví, loni jich bylo 1,1 milionu a letos jich má být už více než 1,7 milionu.

"Mladé víno je příslibem, který vypovídá mnohé o tom, jaký může být celý ročník," dodal Pavel Večeřa z Vinařského fondu České republiky s tím, že komise při výběru vzorků hodnotila některé jako výborné. "Což naznačuje, že by letošní svatomartinské víno mělo být povedené," vysvětluje.

Hanáci přicházejí vínu na chuť a chtějí o něm vědět víc

Důvodů, proč se oživená tradice uchytila, je víc. Svůj podíl na tom má mimo jiné nadšení vinařů. "Když jsme projekt spouštěli, měli jsme vinařů zhruba třicet. Letos jich je devadesát," vypočítává Večeřa. Zafungovala i zákaznická zvědavost. "Navíc jsme nezakládali novou tradici, ale navazovali na naši historii," podotkl vinař.

Svatomartinské víno podle jeho slov získalo už takové renomé, že téměř každá restaurace pořádá s ním spojenou akci. "A tradice mezi lidi navracejí i některé obce," podotkl Večeřa. Vedle toho mladého navíc roste v regionu obliba vína obecně. Středomoravané se tak stále častěji snaží proniknout do tajů jeho hodnocení.

"Tendence dozvědět se něco o víně, jeho odrůdách, způsobu konzumace, dějinách i rozlišení chuti a vjemů je velká. V posledních letech nesrovnatelná s předchozím obdobím. Lidé začínají umět ohodnotit kvalitní vína," souhlasí Vladimíra Seidlová ze svazu moravských vinařů Moravín.

Ti pořádají kurzy i vzdělávací semináře zaměřené třeba na smyslové hodnocení vín. "Hlásí se do nich právě daleko víc laiků. Je mezi nimi hodně mladých, kteří cestují a mají možnost srovnání," poznamenala Seidlová.

Za komunistů se propagovalo pivo, víno bylo málo lidové

A proč dnes vinařské odvětví zajímá čím dál víc lidí? Jednou z hlavních příčin je "hlad" po informacích. Před rokem 1989 totiž čtyři desetiletí tehdejší garnitura nepovažovala víno za nápoj dělnického lidu. Spojovala jej spíš s aristokracií, intelektuály a proto ho příliš nepropagovala. Lidovým nápojem bylo pivo.

"A tím se zpřetrhala návaznost v předávání znalostí vinařů a lidí, kteří uměli rozpoznat kvalitu," vysvětluje Seidlová. Navíc většina obyvatel země neměla možnost porovnávat. Nejezdili do zahraničí, kde by mohli na hodnotné "vzorky" narazit.

Do obchodů dodávala sortiment centrální vinařská firma, která spravovala podniky po republice. "Jelo se víc na kvantitu než kvalitu. Ale ve vinařských oblastech existovaly stovky vinařů, kteří si dělali víno pro potřeby své rodiny a známých," podotkla Seidlová.

A dostat se do podobného okruhu bylo terno. Už jen s ohledem na běžně prodávaná vína, jako byly přislazovaný Ostravský kahan či Kláštorná sviečka.



Nejčtenější

Advokát nazval mladého aktivistu Čecha bonzákem, komora ho pokárala

Zakladatel Nadačního fondu proti korupci Karel Janeček a aktivista Jakub Čech.

Renomovaného olomouckého advokáta Zdeňka Šťastného, který pracuje pro radnice i politiky, ostře pokárala advokátní...

Almaty - Olomouc 1:2, Sigma drama nepřipustila a čeká ji Sevilla

Olomoucký Martin Nešpor (vpravo) a Sergej Politevič z Kajratu Almaty v utkání...

Velké přání olomouckých fotbalistů se splnilo. Sigmě se podařilo v odvetném utkání 3. předkola Evropské ligy na hřišti...



Nejhezčí výstup na Praděd. Trasu z malebné osady moc lidí nevyužívá

Výstup na Praděd

Na Pradědu byl skoro každý, ale skutečně nejhezčí cestou se na nejvyšší kopec Jeseníků vydává jen málokdo. Řeč není o...

Olomouc - Ostrava 1:4, vítězové se dotáhli na Slavii, Diop má hattrick

Střelec druhého ostravského gólu Dame Diop (vlevo) se raduje s Martinem Fillem,...

Ostravští fotbalisté se v tabulce první ligy dotáhli na třetí Slavii. V dohrávce 5. kola nečekaně vysoko zvítězili v...

A teď na Sevillu! Olomoučtí fotbalisté si v Evropské lize plní přání

Olomoučtí fotbalisté děkují fanouškům za podporu v pohárovém utkání proti...

Většina olomouckých fotbalistů si před losem kvalifikace Evropské ligy přála: Sevillu! Až se fanoušci v diskusích...

Další z rubriky

Tají vlastníky, nemá účetní závěrky, přesto klub dostává od Olomouce miliony

Olomoucký zimní stadion.

Společnost, která vlastní a provozuje profesionální hokej v Olomouci, získává z veřejných rozpočtů miliony i navzdory...

Motorkář se srazil s autem, hořící benzin mu popálil hlavu i končetiny

Po srážce osobního vozu s motorkou na Šumpersku začalo hořet palivo, které...

K dopravní nehodě doprovázené požárem museli vyjíždět hasiči, záchranáři a policisté na Šumpersku. Při srážce osobního...

Na Šumpersku staví novou rozhlednu, pohled na krajinu nabídne po celý rok

Vizualizace podoby rozhledny ve ski areálu Kraličák ve Stříbrnicích u Starého...

Ve ski areálu Kraličák ve Stříbrnicích u Starého Města na Šumpersku finišuje výstavba rozhledny, z níž se turisté budou...

Najdete na iDNES.cz