Svatomartinské táhne a dokazuje, že i Hanáky zajímá víno stále víc

  11:27
Už od čtvrtečního dopoledne se v Olomouckém kraji stejně jako v celé republice otevírají lahve s letošním mladým vínem. Svatomartinské se přitom stává stále větším hitem nejen mezi vinaři, ale také pro laiky, kteří podle prvních doušků dokáží odhadnout, jak kvalitní a dobrý bude letošní ročník.

Svatomartinské hody nabídly lidem kromě tradiční husy i víno. Tomu se v tradičně pivařské oblasti daří stále více. Ilustrační foto | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

I z tohoto důvodu proto odborníci odhadují že se svatomartinského vína letos na tuzemském trhu prodá 1,7 milionu lahví. Během posledních šesti let, kdy se pod tímto názvem začalo vracet do středomoravských vinoték, restaurací a domácností, se totiž pozvolna stává stále větším hitem. Stále víc Hanáků, kteří jsou považováni převážně za pivaře, navíc začalo objevovat dobrá vína.

Výrobky od některého z devadesáti vinařů, kteří mohou lahve s označením "Svatomartinské" dodávat na trh, jsou k dostání v téměř každé vinotéce v kraji. "Rok od roku se pod touto ochrannou známkou prodá víc a víc lahví," říká majitel velkoobchodu s vínem a provozovatel dvou olomouckých vinoték Evžen Pírek.

Dokládají to i republiková čísla. Zatímco v roce 2008 přišlo na tuzemský trh zhruba 750 tisíc lahví, loni jich bylo 1,1 milionu a letos jich má být už více než 1,7 milionu.

"Mladé víno je příslibem, který vypovídá mnohé o tom, jaký může být celý ročník," dodal Pavel Večeřa z Vinařského fondu České republiky s tím, že komise při výběru vzorků hodnotila některé jako výborné. "Což naznačuje, že by letošní svatomartinské víno mělo být povedené," vysvětluje.

Hanáci přicházejí vínu na chuť a chtějí o něm vědět víc

Důvodů, proč se oživená tradice uchytila, je víc. Svůj podíl na tom má mimo jiné nadšení vinařů. "Když jsme projekt spouštěli, měli jsme vinařů zhruba třicet. Letos jich je devadesát," vypočítává Večeřa. Zafungovala i zákaznická zvědavost. "Navíc jsme nezakládali novou tradici, ale navazovali na naši historii," podotkl vinař.

Svatomartinské víno podle jeho slov získalo už takové renomé, že téměř každá restaurace pořádá s ním spojenou akci. "A tradice mezi lidi navracejí i některé obce," podotkl Večeřa. Vedle toho mladého navíc roste v regionu obliba vína obecně. Středomoravané se tak stále častěji snaží proniknout do tajů jeho hodnocení.

"Tendence dozvědět se něco o víně, jeho odrůdách, způsobu konzumace, dějinách i rozlišení chuti a vjemů je velká. V posledních letech nesrovnatelná s předchozím obdobím. Lidé začínají umět ohodnotit kvalitní vína," souhlasí Vladimíra Seidlová ze svazu moravských vinařů Moravín.

Ti pořádají kurzy i vzdělávací semináře zaměřené třeba na smyslové hodnocení vín. "Hlásí se do nich právě daleko víc laiků. Je mezi nimi hodně mladých, kteří cestují a mají možnost srovnání," poznamenala Seidlová.

Za komunistů se propagovalo pivo, víno bylo málo lidové

A proč dnes vinařské odvětví zajímá čím dál víc lidí? Jednou z hlavních příčin je "hlad" po informacích. Před rokem 1989 totiž čtyři desetiletí tehdejší garnitura nepovažovala víno za nápoj dělnického lidu. Spojovala jej spíš s aristokracií, intelektuály a proto ho příliš nepropagovala. Lidovým nápojem bylo pivo.

"A tím se zpřetrhala návaznost v předávání znalostí vinařů a lidí, kteří uměli rozpoznat kvalitu," vysvětluje Seidlová. Navíc většina obyvatel země neměla možnost porovnávat. Nejezdili do zahraničí, kde by mohli na hodnotné "vzorky" narazit.

Do obchodů dodávala sortiment centrální vinařská firma, která spravovala podniky po republice. "Jelo se víc na kvantitu než kvalitu. Ale ve vinařských oblastech existovaly stovky vinařů, kteří si dělali víno pro potřeby své rodiny a známých," podotkla Seidlová.

A dostat se do podobného okruhu bylo terno. Už jen s ohledem na běžně prodávaná vína, jako byly přislazovaný Ostravský kahan či Kláštorná sviečka.

  • Nejčtenější

Řidiči osobáků blokovali předjíždějící kamion, u semaforu se pak strhla potyčka

26. března 2024  10:36

Konflikt tří řidičů vyšetřují od konce minulého týdne policisté z Jesenicka. Dvěma šoférům osobních...

Osmnáctiletá řidička způsobila škodu téměř za milion, s autem skončila v plotě

28. března 2024  15:21

Začínající řidička zdemolovala na Jesenicku auto, ve kterém vezla tři kamarády. Policisté uvedli,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Malé pivovary na Hané překonaly potíže. Padl jediný, neměl pokračovatele

26. března 2024  5:07

Malé pivovary v Olomouckém kraji se i v náročné době udržely na trhu díky nadšení jejich majitelů a...

Klidně vyjdu před fanoušky. Olomoucký předseda o prodeji majetku i Gajdovi

28. března 2024

Premium Fotbalová Olomouc už sedm let hledá silného majitele. Aktuálně jsou sice rozběhnutá jednání s...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Praštěná kráva z Olomouce slavila triumf v Arménii a cílí na jižní Evropu

22. března 2024  5:19

Tihle muzikanti z Olomouce se nechtějí nechat svazovat žánry. Olomoucká kapela Goofy Cow (v...

Olomouc zaměří turistickou sezonu na Rakousko, Haná se zase představí ve Vídni

29. března 2024  6:15

Letošní rok je v Olomouci rakouský, protože toto téma se ponese nejen v hlavních událostech...

Osmnáctiletá řidička způsobila škodu téměř za milion, s autem skončila v plotě

28. března 2024  15:21

Začínající řidička zdemolovala na Jesenicku auto, ve kterém vezla tři kamarády. Policisté uvedli,...

Hokejisté Olomouce hlásí první posilu, získali vítkovického útočníka Fridricha

28. března 2024  13:31

První posilou hokejistů Olomouce pro příští extraligovou sezonu se stal útočník Petr Fridrich....

Klidně vyjdu před fanoušky. Olomoucký předseda o prodeji majetku i Gajdovi

28. března 2024

Premium Fotbalová Olomouc už sedm let hledá silného majitele. Aktuálně jsou sice rozběhnutá jednání s...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...